✔️ Des infrastructures dédiées à la caractérisation multi-échelle de la structure et de la composition des matrices alimentaires biosourcées ou transformées:

 

➡️ La plateforme de recherche en technologie laitière (PFL)

➡️ La plateforme PLANET

➡️ Des plateformes de caractérisations structurales regroupées au sein de l’I.R. PROBE (labellisée par INRAE)

➡️ Un plateau technique de simulation de l'environnement digestif (DIGEST-IV)